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#TeamSulpice

Vous avez le sens de l’exigence et le souci du détail, vous aimez relever des défis, vous avez l’esprit ouvert et volontaire … Rejoignez les équipes de l’Auberge du Père Bise – Jean Sulpice !

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  • Les offres d'emploi

Nos offres d'emploirejoignez la famille Père Bise

Assistant Maître d'Hôtel- restaurant Jean Sulpice**

Nous recherchons une personne souhaitant acquérir des responsabilités et aimant partager la passion de son métier.

PROFIL
– volontaire
– passionné
– engagé et investi

– dynamique

 

MISSIONS

– Assister le Maître d’Hôtel dans la prise de commande et le suivi des facturations.

– Assurer l’accueil, le suivi et la qualité du service pour la bonne satisfaction de la clientèle.

– Préparer  les briefings avant chaque service et transmettre les consignes nécessaires.

– Ambassadeur des différents points de vente de l’établissement.
– S’intéresser à son environnement professionnel.

 

MANAGEMENT
– Assister le maitre d’hôtel à la formation des équipes de salle selon les standards de qualité exigés par l’établissement.


Anglais indispensable.

Diplôme secteur restauration requis.

Expérience similaire en établissement haut de gamme et/ou Relais & Châteaux de 1 an minimum appréciée.

 

 

 

Type de contrat :  CDI
Début du contrat :  septembre 2019
Experience :  3 à 5 ans

1er chef de rang - Restaurant Jean Sulpice**

Nous recherchons une personne souhaitant s’investir auprès d’un Chef et développer son expérience en restauration haut de gamme.

PROFIL
– volontaire
– passionné
– dynamique

MISSIONS
– Connaitre la composition de tous les plats en français et en anglais.
– Assurer le suivi et la qualité du service pour la bonne satisfaction de la clientèle.
– Assurer la mise en place selon les consignes données.

MANAGEMENT
– Assurer la formation des commis et stagiaires.

– accompagner l’assistant maitre d’hôtel dans les tâches confiées.

 

Anglais indispensable.

Diplôme secteur restauration requis.
Expérience similaire en établissement haut de gamme et/ou Relais & Châteaux de 1 an appréciée.

 

Type de contrat :  CDI
Début du contrat :  Février 2020
Experience :  3 ans minimum

Responsable ALL-DAY Dining

Vous avez envie de vous investir dans un nouveau challenge professionnel auprès d’une équipe jeune, passionnée et dynamique.
Vous aimez votre métier et souhaitez mettre en pratique ce que vous avez appris.
Vous recherchez une maison calme, sereine et paisible.
Rejoignez l’équipe de l’Auberge du Père Bise, à Talloires auprès de Jean Sulpice!

 

Nous recherchons pour développer notre secteur de restauration au bar, du petit déjeuner au dîner, un(e) responsable ALL- DAY DINING pour animer et superviser une équipe de 4 à 8 personnes.

 

MISSIONS
– Assurer le suivi et la qualité du service pour la bonne satisfaction de la clientèle.
– Développer les différents supports de vente en collaboration avec la direction.
– Gestion des litiges clients.
– Responsable du suivi des encaissements.

– Ambassadeur des différents points de vente de l’établissement.

MANAGEMENT
– Élaborer le planning des équipes.
– S’assurer de la formation et du suivi des standards de qualité exigés par l’établissement.
– Mise en place de l’organisation du travail en accord avec le fonctionnement de la maison.

 

Anglais indispensable et autre langue appréciée.
Diplôme requis, niveau BTS restauration.
Expérience similaire en établissement haut de gamme et/ou Relais & Châteaux de 3 ans minimum indispensable.
Utilisation du logiciel Vega.

Nouveau challenge professionnel apprécié.

Profil Dynamique et passionné souhaité.

Type de contrat :  CDI
Début du contrat :  Février 2020
Experience :  1 à 3 ans

Chef de rang ALL-DAY DINING

Nous recherchons pour développer le secteur de restauration du bar, ouvert de 7h à 23h, un(e) chef de rang, spécialisé(e) en brasserie haut de gamme.

 

 

 

MISSIONS
– Assurer le suivi et la qualité du service pour la bonne satisfaction de la clientèle.
– Assurer la mise en place selon les consignes données.

– Accueil des clients, suivi du service jusqu’à leur départ et encaissement des factures.

 

Ambassadeur des différents points de vente de l’établissement.

Savoir travailler en autonomie.

Anglais indispensable.

Diplôme secteur restauration requis. Expérience similaire en établissement haut de gamme et/ou Relais & Châteaux de 1 an appréciée.
Profil dynamique et passionné apprécié.

Utilisation du logiciel Vega.

Type de contrat :  CDD
Début du contrat :  Février 2020
Experience :  1 an

Chef de Rang - Bistrot 1903

Nous recherchons pour compléter notre équipe, un(e) chef de rang dynamique et passionné(e) pour rejoindre l’équipe du Bistrot 1903.

MISSIONS
– Assurer le suivi et la qualité du service pour la bonne satisfaction de la clientèle.
– Assurer la mise en place selon les consignes données.

– Ambassadeur des différents points de vente de l’établissement.

MANAGEMENT
– Assurer la formation des commis et stagiaires.

 

Anglais indispensable.

Diplôme secteur restauration requis

Expérience similaire en établissement haut de gamme et/ou Relais & Châteaux appréciée.

Utilisation du logiciel Vega

 

Type de contrat :  CDD
Début du contrat :  Février 2020
Experience :  2 ans minimum

Commis de rang - Bistrot 1903

Vous débutez dans le métier et souhaitez rejoindre une équipe jeune, dynamique et passionnée pour progresser et apprendre.

 

MISSIONS
– Assurer la mise en place selon les consignes données.
– Seconder le chef de rang pendant le service.
– Assurer le suivi des plats entre la cuisine et la salle.
– Connaitre parfaitement le support de vente.

Diplôme secteur restauration et anglais souhaité.

Expérience similaire appréciée.

Dynamique et passionné indispensable.

Type de contrat :  CDD
Début du contrat :  février 2020
Experience :  1 à 3 ans

Barman

Nous recherchons un barman pour notre secteur de restauration All-Day Dining.

 

 

MISSIONS
– Participer à la création de la carte des cocktails en collaboration avec le Chef.
– Maitriser  la réalisation de cocktails.
– Gérer la mise en place d’ouverture et fermeture de son poste de travail.
– Assurer le service en salle.
– Gestion de sa facturation.

– Assurer la formation des stagiaires et apprentis, en collaboration avec le Responsable F&B.

– Suivi des approvisionnement et stocks.

 

PROFIL
– Anglais exigé et autre langue appréciée.
– dynamique et passionné indispensable.
– Expérience établissement 5 étoiles et/ou Relais & Châteaux recommandée.
– Utilisation du logiciel Vega.

Type de contrat :  CDD
Début du contrat :  Février 2020
Experience :  1 à 3 ans

Second de cuisine - Bistrot 1903

Afin d’assurer une ouverture 7j/7, nous recherchons une personne souhaitant acquérir des responsabilités et mettre à profit son expérience au service d’un Chef.

MISSIONS

– Assurer la mise en place selon les consignes données.

– Connaitre les préparations et cuissons de base.

– Assister le Chef à la création de la carte et la composition des menus.

– Responsable du suivi du service en l’absence du Chef.

– Assurer le suivi du service en l’absence du Chef de Partie.

– Participer à la gestion des stocks et marchandises.

 

 

– S’intéresser à son environnement professionnel.

– Assister le Chef à la formation des équipes et la gestion des plannings.

 

Expérience en établissement similaire indispensable.

Gestion du stress maîtrisée.

Connaissance du rythme saisonnier.

Poste évolutif.

Type de contrat :  CDD
Début du contrat :  Février 2020
Experience :  1 à 3 ans

Econome/ Ecailleur

Vous maitriser les préparations préliminaires et découpes de tout type de poissons.

Vous recherchez un poste en horaire continu.

Vous souhaitez contribuer à la satisfaction de la clientèle en s’assurant de la qualité et de la fraîcheur des marchandises que vous réceptionnez.

 

MISSIONS :

-Assurer la préparation préliminaire de tous les poissons et crustacés.

-Assurer la préparation préliminaire des légumes.

-Responsable de la réception et du contrôle des marchandises en respectant les normes d’hygiène.

– Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets.)

-Veiller au rangement et à la propreté de son lieu de travail.

Type de contrat :  CDI
Début du contrat :  Février 2020
Experience :  3 ans minimum

Chef de partie - cafétéria

Nous recherchons une personne responsable et autonome pour l’élaboration des repas du personnel.

Horaires de travail continu.

MISSIONS

-Etablir des menus variés et équilibrés en s’adaptant aux régimes particuliers.

-Contribuer de façon globale à la satisfaction des collaborateurs de l’établissement.

-Suivre l’optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières.

-Avoir une tenue et un comportement irréprochable et une grande sensibilité à l’hygiène.

– Respecter les procédures et les contrôles internes appliqués dans l’établissement.

Type de contrat :  CDI
Début du contrat :  Février 2020
Experience :  5 ans minimum

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