Carte et menus – Bistrot Le 1903

Carte et menus

Au « 1903 », notre bistrot de bord de lac, vous vous régalerez d’une cuisine sincère et réjouissante, inspirée de recettes traditionnelles ou des classiques de l’auberge,
plus ou moins revisitées avec malice par Jean Sulpice.

réservations: +33 (0)4 50 60 48 02

Le parking de l’Auberge est limité aux clients hébergés

Les menus

3 MENUS AU CHOIX


Entrée + Plat   ou   Plat + Dessert  : 37€

 

Entrée + Plat + Dessert  : 42€

 

Entrée + Plat + Fromage + Dessert  : 46€

La carte

LES ENTREES menus
STARTERS

velouté de courge et crème de passion


Pâté en croûte de veau au citron confit et estragon


 

Foie gras poêlé des Landes, épices et coing

6€ sup€


gratin de queues d'écrevisses"autrement" par Jean Sulpice

6€ sup€


Coquillages, pommes frites et crème de persil au jus de moules


LES PLATS menus
MAIN COURSES

L'oeuf parfait aux champignons, mousseline de pomme de terre à la noisette


 

saint jacques de port en bessin, risotto de topinambours et noisette

5€ sup€


Truite Fario en croûte de pain, crème de girolles et fricassée de champignons


quenelle de brochet, bisque d'écrevisses et légumes d'automne


Canard colvert aux épices, chartreuse de choux et purée de betterave


parmentier de sanglier, purée de butternut et châtaignes


A La Carte
MAIN COURSES

le plat du jour -midi en semaine-

26€


Terrine de foie gras maison

28€


Pâtes fraîches au homard et sa bisque

36€


Saint jacques de port en bessin, risoot de topinambours et noisette

38€


Friture de perchots du lac du Bourget- par Mr Parpillon

300 grs, 36€


Gratin de queues d'écrevisses "autrement" par JEAN SULPICE

58€


Filet de boeuf en croûte d'herbes, purée de céleri

38€


DESSERTS

Le St Marcellin servi chaud, serpolet et mesclun à l'huile de noix

14€


L'assiette de fromages de Savoie de Jacques Dubouloz M.O.F.

14€


Les pâtisseries Maison au choix

14€


 

Café gourmand

14€


MENU ENFANT
CHILDREN'S MENU

Truite ou burger / Dessert ou glace

19€