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Réservation au Bistrot Le 1903 par téléphone uniquement :+33 (0)4 50 60 48 02

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Coordonnées

+33 (0)4 50 60 72 01 - reception@perebise.com

Carte et menu – Bistrot Le 1903

Carte et menus

Au « 1903 », notre bistrot de bord de lac, vous vous régalerez d’une cuisine sincère et réjouissante, inspirée de recettes traditionnelles ou des classiques de l’auberge,
plus ou moins revisitées avec malice par Jean Sulpice.

réservations: +33 (0)4 50 60 48 02

Le parking de l’Auberge est limité aux clients hébergés

Les menus

3 MENUS AU CHOIX


Entrée + Plat   ou   Plat + Dessert  : 36€
        Starter +main course  or  main course + dessert 

 

Entrée + Plat + Dessert  : 39€
         Starter+ main course+ dessert 

 

Entrée + Plat + Fromage + Dessert  : 44€
        Starter + main course + cheese + dessert

La carte

LES ENTREES
STARTERS

Moules et pétoncles - fondue de poireaux à la coriandre

18€


scallops and mussels – leek fondue with coriander

l'oeuf "parfait" aux légumes d'automne

18€


« perfectly cooked » egg with autumn vegetables

velouté de choux fleur et café

18€


xauliflower and coffee velouté

Tartine de haddock fumé, crème fouettée et salade frisée

18€


toasted bread with smoked haddock, fresh cream and frisée salad

pâté en croûte au canard et foie gras

18€


foie gras and duck homemade french pie

LES PLATS
MAIN COURSES

Linguines aux champignons

26€


Linguines with mushrooms

aile de raie à la saltimbocca

26€


skate wing with capers, ham and mushrooms

truite de Savoie et polenta aux herbes

26€


lake trout with herbs polenta

boudin de volaille à la cacahuète

26€


poultry pudding and peanuts

épaule de chevreuil confite - purée de céleri et cacao

26€


deer shoulder confit, celery purée and cocoa

joue de boeuf braisée au vin rouge

26€


red wine braised beef cheek

LES PLATS HORS MENU
MAIN COURSES

le plat du jour

26€


the dish of the day

quenelle de brochet aux écrevisses

34€


pike quenelle and crayfish

l'omble chevalier cuit meunière

36€


fish lake meunière style

gnocchis à la crème de truffes

38€


gnocchis and truffles

la poularde entière à l'estragon

80 /2 pers.€


full fatted chicken, tarragon creamy sauce

la côte de boeuf env. 1kg

80 /2pers.€


prime rib of beef   app.1kg

DESSERTS

L'assiette de fromages de Savoie d'Alain Michel

14€


Savoy cheeses selection by Alain Michel

LES TRADITIONNELS DESSERTS DU PERE BISE
Au choix : Tarte / Entremets chocolat/ Marjolaine / Gâteau à l’Orange / Saint Honoré

14€


Père Bise traditional desserts

omelette norvégienne mûre et chartreuse - hors menu-

34 /2pers.€


kbaked alaska with blackberry and chartreuse

café gourmand

12€


gourmet coffee

MENU ENFANT
CHILDREN'S MENU

Truite ou burger / Dessert ou glace

19€


Trout or burger / Dessert or ice cream