Entrée + plat ou plat + dessert : 85€ - hors weekend et jours fériés-
Entrée + plat + dessert : 95€
Entrée + plat + fromage + dessert : 105€
Escargots de Ph.Héritier jaune d'œuf confit et légumes printaniers
Féra de "Floflo" fumée, concombre et oxalis
Terrine maraîchère, gaspacho de tomate aux herbes du jardin
Saladine d’écrevisses et vinaigrette de bisque à l’estragon
Truite arc-en-ciel en croûte de paincarottes fanes, sabayon menthe et bergamote
Filet de féra, Fenouil braisé, bouillon à la sarriette.
Volaille de « Marie Jo » haricots et petits pois à la verveine
Carré d'agneau fumé aux aromates de notre jardincourgette et condiment citron
La sélection de 5 fromages de France par M.Dubouloz de la crémerie des Marchés
Millefeuille chocolat cassis et sorbet persil
Framboise estragon et biscuit gavotte
Déclinaison de tomates confites, pollen et quatre épices
Abricot et pèche en nuances, jus infusé à la sauge
