Entrée + plat ou plat + dessert : 85€ - hors weekend et jours fériés-
Entrée + plat + dessert : 95€
Entrée + plat + fromage + dessert : 105€
Fricassée de champignons, consommé et sabayon truffé
Croustade de St Jacques, sabayon à l'oseille
Fleur d'artichaut, bouillon barigoule à la coriandre
Gratin de queues d'écrevisses "autrement" par Jean Sulpice
Filet de perche, pistache, butternut, citronnelle, gingembre
Féra de « Floflo » en croûte de pain, choux fleur torréfié, jus d’arêtes au vermouth rouge
Râble de lièvre au cidre, panais et coing
Ris et rognons de veau, carottes et cardamome
La sélection de 5 fromages de France par M.Dubouloz de la crémerie des Marchés
La courge, glace oseille et vanille
Le pamplemousse, crème infusée à l'eucalyptus
Mille-feuille au chocolat et cassis, sorbet au persil
Soufflé au caramel et café grillé, crème glacée au pain perdu de l'Auberge
