Retrouvez chez vous les plaisirs simples du chef étoilé Jean Sulpice.
pour 4/6 personnes
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jambon, Emmental, ail des ours et moutarde
Pour 4/6 personnes
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Pour 4 personnes
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pesto de roquette
et crème aux herbes
féra fumée, cresson et concombre
Préparations artisanales à base de fruits, cuites dans un chaudron avec beaucoup plus de fruits et moins de sucre que dans une confiture. Elles se dégustent comme une confiture.
Poids net 220g
Poids net 220g
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Poids net 220g.
International chocolate award. Pistaches torréfiées, cacaos Mexicains, Péruviens, Equatoriens et d’Afrique de l’Ouest. 65% de cacao.
Chocolat noir parsemé de nougatine de noisettes au miel de châtaignier. 65% de cacao.
Chocolat fabriqué à l’aide de cacaos récoltés dans une plantation de l’état de Tabasco au Mexique. 75% de cacao.
International chocolate award. Considéré comme disparu depuis près de 30 ans, le cacao Maragnan a été miraculeusement sauvé puis réintroduit au sein d’une petite fazenda Brésilienne où seuls 27 cacaoyers ont été épargnés par le Balais de Sorcière. 75% de cacao.
Cacao blond et doux de l’Océan Indien, fruité, bien équilibré. 75% de cacao.
Cacao de base en provenance d’Afrique. 75% de cacao.
Assemblage de cacaos rares en provenance d’Equateur, de la région de Cusco au Pérou et de Bahia au Brésil. 75% de cacao.
Recette créée en 1884. 65% de cacao.
Cacao Mexicain. 65% de cacao.
Noix de Grenoble, cacaos à casse claire indonésiens et mexicains. 55% de cacao.
Chocolat au lait parsemé de cacahuètes grillées puis salées. 55% de cacao.
Cacao corsé, le parfum de l’Asie. 75% de cacao.
Cacao d'Amérique du Sud. 75% de cacao.
Chocolat noir parsemé d’éclats de cacao torréfié, cacaos d’Amérique du Sud. 65% de cacao.
Cacaos d’Amérique Latine et noisettes du Piémont. 65% de cacao.
Le cacao Cusco est sans doute l’un des plus anciens cacaos récoltés par l’Homme dans la région amazonienne du Pérou, proche de la vallée sacrée des Incas. 75% de cacao.
Noix de Grenoble, cacaos du Mexique, de Madagascar, du Pérou et de la Côte d’Ivoire. 65% de cacao.
Cacaos Brésilien, Péruvien et Malgache et des baies de genièvre. 65% de cacao.
Reine des prés, cacaos de Madagascar, du Brésil et du Pérou. 65% de cacao.
Chocolat au lait Indonésien et Mexicain pour de rares cacaos à casse-claire et une pincée de sarrasin caramélisé. 55% de cacao.
Cacaos du Sud de Madagascar et graines de courge caramélisées à la flamme. 65% de cacao.
Découvrez 100 créations culinaires inspirées par la terre et le vivant, le nouvel ouvrage du chef Jean Sulpice. Une ode végétale où nature, saisonnalité et créativité s’expriment avec finesse.
Coffret livre Jean Sulpice avec “L’assiette sauvage” et “Jean Sulpice – le chef, l’Auberge & le lac”
Trois passions animent Jean Sulpice : la montagne, la gastronomie et le sport. Il les traduit dans une cuisine audacieuse, toute de fraîcheur et d’équilibre. C’est au bord du lac d’Annecy, dans le cadre enchanteur de l’Auberge du Père Bise, que ce chef doublement étoilé donne libre cours à son goût immodéré pour la nature à travers une cuisine faite de précision, de créativité et d’énergie.
À travers cet ouvrage, le chef Jean Sulpice continue de partager avec poésie sa passion infinie pour les herbes sauvages et la nature. Avec plus de 45 recettes inédites, originales et accessibles à tous.
Le chef étoilé, Jean Sulpice, revisite le cake, plat familial par excellence. Au menu, 50 recettes aussi bien salées que sucrées, originales, savoureuses et simples à réaliser !
